“以后吃火锅找我，我可是通过认定的火锅料理师，有证！” 2024年12月27日，全国首批官方认证“火锅料理师”在重庆诞生，54名中外技能人才拿到全国首批火锅料理师的职业技能等级证书。

         重庆是“中国火锅之都”，由重庆发起的火锅料理师工种于2022年发布并纳入《中华人民共和国职业分类大典》。前不久，重庆组织实施了首批该工种的职业技能等级认定，54名中外技能人才参加认定合格并取得职业技能等级证书，其中包含19名外籍技能人才，他们成为首批“持证上岗”的火锅料理师。

         据了解，重庆火锅店大多制作了英文菜单，方便外国游客点菜，同时还对员工进行了专门的培训，教他们使用手机翻译软件，甚至自学简单的英语短句，比如“您来自哪个国家”“辣还是不辣”等。

         当日，重庆还发布首批“一带一路”国际技能认证项目，涉及餐饮、物流、互联网、新能源等领域，涵盖比照认定、标准共建两大类共计16个项目，其中比照认定类包括健康照护、光电技术、咖啡制作等；标准共建类包括火锅料理、中式烹调、餐厅服务、物流服务等。认证活动关联国家41个、合作机构24家。

         此外，活动现场还发布首批“一带一路”技能筑梦培训计划、教材目录及重庆市技能人才评价“十五五”规划研究重点课题。其中，培训计划包括国际视野拓展、中餐烹饪等12项培训，将面向23个国家开展。教材目录包括《新能源汽车技术》《工业设计》等20本教材，重点课题包括重庆技能人才评价品牌建设与推广路径研究、国际技能师资培训课程资源体系构建研究等8项课题。

         “期待通过认证激励重庆更多技能人才的涌现，同时也推动重庆对外文化的交流与输出。”重庆市人力资源和社会保障局相关负责人表示，近年来，重庆深入探索国际技能认证工作路径，遴选建立首批国际技能认证服务站，积极寻求与相关国际证书机构合作。旨在进一步为广大劳动者畅通技能晋升渠道，激活技能人才国际性流动。“这不仅是重庆在技能人才国际化评价体系建设上的关键突破，也为今后更多国际人才融入重庆的餐饮行业打下了坚实基础。”该负责人表示。